Ensalada de aceitunas para niños

Si no les gusta siempre se puede bañar en ketchup / ANA SARA

Como decía Celia Cruz, "yo le pongo salsón" (en realidad decía sazón, pero yo siempre le entendí salsón y pensé que era un tipo de salsa). Es increíble los alimentos que llegamos a ingerir con un poco de ketchup, he visto a uno comerse una servilleta de papel en un burguer, eso sí bien empapada en tomate.

  

A mi hija de cinco años le gustan las aceitunas, así que cuando encontré una receta de salsa de olivas decidí hacer la prueba. Y así devoró una ensalada de pasta con tomate, queso y pepino aliñada con olivada (que es el nombre fino para la salsa de aceitunas). ¡Bien! Conseguí que probara por primera vez el pepino y que le gustara. Eso sí, es un poco más laborioso que tirar de ketchup.

Además como no está documentado ningún ataque de aceitunas contra humanos esta es una de esas recetas en las que puedes implicar a los niños en su ejecución. De paso pueden ejercitar lo que los psicólogos llaman psicomotricidad fina y coordinación mano-ojo, o sea atrapar y machacar las aceitunas hasta reventar.

Ensalada de pasta con salsa de aceitunas (para 2 personas)

Ingredientes

-100 gramos de espirales, lazos o cualquier otra pasta.

-1/2 pepino

-1/2 tomate

-50 gamos de queso suave

-Aceitunas verdes deshuesadas

Para la salsa de aceitunas

-Medio Ajo

-Media cucharadita de vinagre de Jerez

-12 aceitunas verdes deshuesadas

-Media cucharadita de vinagre Pedro Ximénez caramelizado (opcional)

-4 cucharadas de aceite de oliva
-Sal y pimienta

Preparación

1-Se pone a hervir la pasta unos diez minutos.

2-Se cortan en dados pequeños todos los ingredientes.

3-Aparte se baten los componentes de la salsa, añadiendo el aceite poco a poco para que haga emulsión.

4-Se deja enfriar la pasta y se mezclan en una fuente todos los ingredientes cubriendo con la salsa y removiendo.